¿Qué es el berro?
El berro, un vegetal de hoja verde rico en minerales, es una planta crucífera cultivada durante siglos. El nutritivo berro pertenece a la familia de las Brassicaceae. los beneficios del Berro para la salud se obtienen del alto contenido de vitaminas y minerales. Y, también debido a las propiedades antioxidantes de la estructura fitoquímica del berro. Estudios demuestran que el berro contiene una gran cantidad de propiedades que aportan muchos beneficios a nuestra vida.
El berro contiene muchas vitaminas y minerales, es un poderoso antioxidante y nos protege contra muchas enfermedades si lo consumimos con frecuencia.
Información nutricional sobre el berro
El vegetal contiene más vitamina C que una naranja, más calcio que la leche, más hierro que las espinacas y más folato que las bananas, por eso los beneficios del berro son tan grandes. Los fitonutrientes son los que contienen los beneficios para la salud del berro. El berro contiene vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, hierro, magnesio, calcio y fósforo, que son necesarios para un cuerpo sano.
17 Beneficios del Berro
Los beneficios del Berro para la salud incluyen la provisión de nutrición, el aumento de la inmunidad, la prevención del cáncer y la provisión de apoyo para la tiroides. Estos beneficios para la salud comienzan con una sola porción de berro como un suplemento dietético.
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Previene el cáncer de mama
El vegetal tiene un fitonutriente preventivo del cáncer tan efectivo que incluso comer una sola ensalada muestra un aumento en las moléculas del sistema circulatorio del cuerpo que puede prevenir y detener la recurrencia del cáncer de mama. Basado en un estudio sobre los beneficios del berro, aquellas que comieron al menos 80 gramos de berro diariamente demostraron tener resultados beneficiosos.
Otro estudio sobre las capacidades anticancerígenas del berro mostró un gran beneficio cuando se agregó a la dieta como un preventivo del cáncer para el cáncer de estómago, pulmón y mama. El vegetal es rico en vitamina C, que también es beneficiosa para reducir el estrés oxidativo causado por el cáncer en altas concentraciones y prevenir los tumores. El folato también está asociado con un bajo riesgo de cáncer.
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Previene el cáncer colorrectal
Aunque los estudios han mostrado resultados mixtos, muchos han concluido que la ingesta dietética de folato como parte de una dieta diaria puede actuar como un preventivo contra el cáncer colorrectal. Se encontró que este beneficio era masivo cuando el folato se tomaba durante 15 años o más.
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Mejora el funcionamiento de la glándula tiroides
El berro ha mostrado un efecto beneficioso en la salud de la tiroides. Funciona reduciendo la producción de hormonas tiroideas y es más beneficioso cuando se consume crudo. Es bueno vaporizar ligeramente el berro, con el fin de disfrutar de todo su valor nutricional.
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Mejora la Salud Cardiovascular
Además del contenido de nutrientes del vegetal, también tiene muchos metabolitos secundarios que pueden ayudar a reducir el riesgo de diversas enfermedades crónicas. Las plantas crucíferas como el berro han demostrado ser beneficiosas para reducir el colesterol malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis y otras enfermedades cardíacas crónicas.
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Mejora la salud ósea
Los estudios sobre beneficios del berro demuestran que la inclusión de alimentos ricos en calcio, como éste gran vegetal, contribuye a reducir el riesgo de osteoporosis. El calcio actúa en la reparación y construcción de los huesos al provocar un aumento en la producción de osteoblastos, las células responsables de esta actividad beneficiosa.
Este beneficio del calcio es esencial para la población que envejece, aunque los jóvenes también pueden beneficiarse si su estilo de vida es sedentario.
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Rico en calcio
Muchos investigadores están de acuerdo en que el calcio a través de la ingesta dietética es necesario y tal vez el más beneficioso en la prevención de muchas enfermedades como: las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, el síndrome metabólico y la hipertensión. El calcio a través de fuentes alimenticias como el berro también ha demostrado ser seguro contra los efectos cardíacos adversos, uno de los beneficios del Berro sin lugar a dudas.
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Rico en Folato
El folato es un nutriente esencial que juega un papel en la prevención de defectos congénitos y en el mantenimiento diario de la salud. Los niveles de folato se ven afectados por el consumo de alcohol. Una dieta rica en folato que contiene alimentos como el berro y otras verduras crucíferas puede ser preventiva e incluso resolver ciertas condiciones de salud.
La ingesta de alimentos que contienen folato puede ayudar a reducir el riesgo de depresión, accidente cerebrovascular, cáncer de mama, cáncer colorrectal, osteoporosis, deterioro cognitivo y deficiencia del tubo neural en los bebés, todo es parte de los beneficios del berro.
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Actúa como antidepresivo
Los bajos niveles de folato pueden ser causados por una falta de ingesta dietética o una ingesta excesiva de alcohol. Un análisis de 19 estudios, incluyendo a 15.315 participantes, mostró que un bajo nivel de folato aumenta el riesgo de depresión. El folato trabaja con los neurotransmisores, las vías del sistema nervioso central, afectando la producción de neuroquímicos como la serotonina. Con la depresión que afecta a un porcentaje significativo de la población mundial, la adición de alimentos con alto contenido de folato como el berro es un suplemento dietético importante para reducir el riesgo de esta enfermedad crónica.
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Previene el Derrame Cerebral
Un estudio transversal de 662 adultos mostró resultados beneficiosos de los alimentos fortificados con folato en la prevención del accidente cerebrovascular. Si no se comen alimentos fortificados, es necesario consumir grandes cantidades de alimentos que contienen folato, como el berro, para alcanzar el mismo nivel de estado nutricional beneficioso.
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Ayuda en el Embarazo
El folato es importante para el desarrollo de un embrión sano, ya que juega un papel crucial en una división celular normal. Además, el consumo de al menos 400mcg de folato al día por parte de las mujeres embarazadas reduce la incidencia de deficiencia del tubo neural.5 El vegetal con su alto contenido de folato puede ayudar a reducir el riesgo de estas enfermedades.
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Previene los trastornos cognitivos
El folato puede actuar como preventivo contra el deterioro cognitivo. Los resultados de un estudio, en hombres de entre 50 y 70 años de edad, mostraron que los participantes a los que se les dio 800 mcg de folato diariamente demostraron tener un efecto beneficioso sobre la cognición y la fluidez verbal. Una inclusión del berro que tiene un alto contenido de folato puede proteger contra el declive cognitivo es uno de los grandes beneficios del Berro.
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Rico en vitamina C
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble que indica que se excreta a través de la excreción urinaria diariamente. Tanto la dieta como la ingesta diaria suplementaria ayudan a prevenir enfermedades y a tratar muchos sistemas fisiológicos, cuando la vitamina C se encuentra en alta concentración en la sangre. Entre los beneficios del berro se encuentra que posee mayor cantidad de vitamina C que una naranja y es beneficioso para proporcionar y mantener los niveles sanguíneos.
La ingesta de alimentos ricos en vitamina C, como el berro, es beneficiosa para reducir el riesgo de daño a las células sanguíneas y los resfriados comunes.
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Mejora la salud cerebral
El consumo de alimentos ricos en vitamina C puede ser beneficioso en la prevención de los cambios cognitivos relacionados con el Alzheimer y el envejecimiento; también ayuda a proteger y reparar los tejidos cerebrales. También funciona para reducir la hemorragia cuando se ha producido el accidente cerebrovascular. Otros resultados han demostrado que las personas que han sufrido un traumatismo craneoencefálico a menudo tienen concentraciones más bajas de vitamina C. Estos estudios sugieren que la ingesta diaria de alimentos ricos en vitamina C, como el berro, puede ser beneficiosa para prevenir el daño y mejorar los resultados de las lesiones cerebrales.
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Reduce el daño oxidativo a los glóbulos sanguíneos
Un estudio de investigación sugiere que la vitamina C junto con la vitamina E es efectiva para reducir el daño oxidativo a los glóbulos rojos. Aunque el estudio se basa en suplementos, también se sugiere que el consumo de alimentos como el berro con estos nutrientes puede ser beneficioso para la salud.
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Mejora la vista
Un estudio europeo sugiere que entre los beneficios del Berro se encuentra la vitamina C podría ser efectiva para reducir el riesgo de desarrollo de cataratas. Una inclusión del berro con una buena cantidad de vitamina C podría ser beneficiosa en la protección contra las cataratas.
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Previene el resfriado común
Los alimentos ricos en vitamina C son un remedio eficaz para el resfriado común. Un estudio sobre esta capacidad inmunitaria protectora de la vitamina C muestra que consumir alimentos ricos en vitamina C puede reducir el riesgo de un resfriado en un 66%. El berro es una buena fuente de vitamina C.
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Alivia el asma pediátrica
Un estudio de niños que sufrían de asma mostró resultados de un aumento significativo del volumen espiratorio forzado (FEV, por sus siglas en inglés) con vitamina C de al menos 0.2 g diarios. Estos resultados variaron con los antecedentes de exposición al moho y la humedad de cada niño. Aquellos que no tenían exposición vieron un aumento del 37% y aquellos con exposición, vieron un aumento del 21% de FEV por segundo. La ingesta de alimentos como el berro puede proporcionar alivio del asma pediátrica.
