¿ Qué es Lactuca sativa?
Lactuca sativa es una verdura de hoja verde, también conocida como lechuga, una planta herbácea que se cultiva con fines alimentarios, normalmente para consumir cruda en ensaladas y otros platos, aunque también se puede utilizar como ingrediente de batidos, zumos o infusiones para obtener el máximo beneficio y sus propiedades. Se cultiva con fines alimentarios. Existen muchas y su cultivo es cada vez mayor en invernaderos, se puede consumir durante los 365 días del año.
Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas.
Lactuca sativa beneficios
- Tiene vitaminas A, y del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E.
- Posee minerales como el potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro o selenio.
- Contiene flavonoides que ayudan y cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos protegen ante enfermedades.
degenerativas y ante patógenos. - protegen nuestro estómago de úlceras.
- Elimina los líquidos retenidos gracias a su efecto diurético, por eso está indicada en casos de cistitis, cálculos renales, hipertensión, obesidad, etc.
- Ayuda a regular el de azúcar en la sangre.
- Favorece la expulsión de gases intestinales.
- Por su contenido en ácido fólico está recomendado durante el embarazo y lactancia.
- Nos ayuda a prevenir la osteoporosis.
- Resulta especialmente beneficioso para personas que están haciendo dieta y que quieren adelgazar.
- Comerla favorece la buena circulación e incluso previene la formación de coágulos sanguíneos.
- Facilita la relajación y el buen descanso por la noche, si te cuesta dormir y tienes insomnio cena una ensalada o una crema de lechuga y te facilitará el descanso.
- También tiene un ligero poder analgésico, pudiendo reducir dolores ocasionados por golpes.
- Posee propiedades digestivas.
- Tiene fibra que favorece el buen tránsito intestinal.
- Ayuda en casos de inflamación abdominal por gases y malas digestiones.
- Nos ayuda a mejorar los casos de asma.
Variedades de Lactuca sativa
Lactuca sativa Batavia: su color verde se convierte en rojizo en los extremos de las hojas. Es una variedad de lechuga con repollo.
Lactuca sativa butter-head o mantecosa: incluye otras variedades como la Big Boston y la Bibb. Es muy similar a la lechuga Iceberg, pero de menor tamaño.
Lactuca sativa iceberg: Es redonda, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco, sus hojas son crujientes. Presenta forma de repollo.
Lactuca sativa hoja de roble: sus hojas son onduladas y de tonalidades verdes y marrones. Es una variedad acogollada.
Lactuca sativa Lollo rosso: se trata de una lechuga rizada, de color rojizo y sabor amargo. Su origen es italiano.
Lactuca sativa romana: es una especie con tronco ancho, alargado y erguido. Sus hojas son de color verde oscuro y se agrupan de forma poco apretada alrededor de un tronco, sin formar un verdadero cogollo.
Lactuca sativa Cogollos: son de tallo pequeño que forman una cabeza parecida a la de la col. Los que más destacan son los de Tudela, variedad muy cultivada en toda la Ribera del río Ebro.
